Podľa účelu možno uhlíkovú oceľ rozdeliť do troch kategórií: uhlíková konštrukčná oceľ, uhlíková nástrojová oceľ a automatová-konštrukčná oceľ. Uhlíková konštrukčná oceľ sa ďalej delí na konštrukčnú oceľ na strojárstvo a konštrukčnú oceľ na strojársku výrobu.
Podľa spôsobu tavenia ju možno rozdeliť na oceľ s otvoreným -nístejom a konvertorovú oceľ.
Podľa spôsobu dezoxidácie ju možno rozdeliť na varnú oceľ (F), upokojenú oceľ (Z), polo{0}}upokojenú oceľ (b) a špeciálnu upokojenú oceľ (TZ).
Podľa obsahu uhlíka možno uhlíkovú oceľ rozdeliť na nízkouhlíkovú oceľ (WC menej alebo rovná 0,25 %), stredne uhlíkovú oceľ (WC0,25 % - 0,6 %) a vysoko uhlíkovú oceľ (WC väčšia alebo rovná 0,6 %).
Podľa kvality ocele možno uhlíkovú oceľ rozdeliť na obyčajnú uhlíkovú oceľ (vysoký obsah fosforu a síry), -kvalitnú uhlíkovú oceľ (nízky obsah fosforu a síry), -kvalitnú-kvalitnú oceľ (s nižším obsahom fosforu a síry) a špeciálnu-kvalitnú oceľ.
